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秋の気配

台風と前線の嵐が去ってウロコ雲の爽やかな一日になりました。
日差しはまだ夏のようですが、朝晩はすっかり涼しく秋模様。

コスモス
庭のコスモスが満開です。

デザートも秋バージョンで
栗とサツマイモのロールケーキ
サツマイモのマッシュに栗を挟んで巻いてみました。

夏の日差し、急に

今年の梅雨はよく雨が降り肌寒い日が多かったですが、昨日から、いきなり夏です。
ミント
オレガノ畑でミントが強い陽ざしをものともせず元気です。

コンポートの桃を使ってタルトを
ピーチタルト
元気なミントを添えて夏のデザートにします。

新府のはねだし桃で

はねだしでも充分おいしい桃です。
桃コンポート
早く召し上がって下さい。と但し書きがついてました。香りがすごくてあわてて2つ3つ食べましたが、安い桃とはとても思えず。
なので早速コンポートにしてみました。。

桃ロール
できたコンポートでロールケーキもつくってみました。
アンズジャムを添えて。

雨の日を楽しく

雨のおかげか風のいたずらか、突然ホタルブクロが咲き出し、びっくり。
ホタルブクロ
雨の庭にひときわ目立ってました。

そんな時大きなかぶを頂きました。
大きなかぶ
あんまりたくさんなのでスープに。
かぶのスープ
こってりあまいポタージュです。

ついでに訳ありリンゴが冷蔵庫にあったので赤ワインで煮てロールケーキに
りんごのロールケーキ
かぶをいただいたお宅へ届けます。

ハチクは今が旬

梅雨の晴れ間に、タケノコ採り。
孟宗竹と違いこれはハチク。ここでは7月上旬まで採れます。
ハチク
糠を少し入れて茹でてあく抜きをします。

庭のフキもずいぶん大きく食べでがあります。
フキ
欲張ってたくさん採ったら皮むきが大変!

カツオ出しで一緒に煮て楽しみました。
フキハチク煮
手間が一苦労ですが、お腹は大満足!

1時間ほどでしたが、ものすごい豪雨。屋根が壊れるかと。
でも今まで少雨だったので、野菜や植物には恵の雨かと。
ハチクにも虫さんが入ってました。こんなことは今までなかったと思うのですが。
きっと、雨が降らずにハチクの中に水気を求めたのでしょう。
ほどほどの雨をと、願うばかりです。
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シーダー&のろ

Author:シーダー&のろ
〓シーダー〓
厨房担当。
タイピング苦手ですが、なんとか頑張ります。
〓のろ〓
試食担当。
ふらふら写真撮ってます。

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