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桜のデザート

4月に入ってとても寒くなかなか開かなかったさくらもやっと開き
みちくさの桜

桜アップ

庭の菜花は食べごろです。
菜花

連休のお客様用桜を散らしたロールケーキ
イチゴのロールケーキ
紅ほっぺを中に入れて巻きました。
ちょっと甘酸っぱく春らしいデザートできました。

庭は春本番。
スノーフレーク
スノーフレークもきれいです。

アカゲラ君は虫を物色中。
アカゲラ

あたり一面若草色になるのももうすぐ。

この寒さは、花冷え?


4月になったとたん雪です。
林

菜花
咲いた菜花がしなだれて

桜の蕾もふくらんできたというのに・・・
桜の花の塩漬けが欲しくて、三分一湧水館へ行ってみました。
そうしたら規格外なんでしょうか大きなシイタケが
シイタケ
なんと1パック250円!あんまり安いので3パックも買っちゃいました。

シイタケはスライスして冷凍に、桜の花はロールケーキに、忙しくなります。

そろそろ山菜

まだ冬枯れ色の庭にひときわ鮮やかな緑が。
わけぎとカンゾウの酢味噌和え
わけぎとカンゾウでした。酢味噌和えで。
春を感じさせてくれる一品です。

暖かくなって、白菜と野沢菜の塩漬けに代わって始めるのは糠味噌。
かぶのぬか漬け
かぶを漬けてみました。白と緑のコントラストが春らしく食卓を彩りました。

エナガ君もお食事中、どれにしようかな?
エナガ
丁度いいヒマワリの種あったかな。

桜の蕾が膨らむと、メジロがくるようになりますが。もう少し先でしょうか。

春の使者

春の味、苦味の代表、フキノトウが取れました。
カンゾウとフキノトウ
ノカンゾウも、まだ小さいですが茹でて酢味噌和えで食べれます。

風はまだ冷たいですが、陽ざしはすっかり春。
旬のデザートを何か作ろうかと、柚子があったのを思い出し、
柚子パウンドケーキ
千切り柚子を上に散らしたパウンドケーキに。

ジョウビタキくんも日向ぼっこです。
ジョウビタキ

寒かったり、暖かかったりですが、コートがもうすぐ脱げるでしょうか。

やさしい甘み

春キャベツがおいしそうでお浸しに。
キャベツのおひたし
チジミホウレンソウを芯に巻いてみました。

文旦をいつもこの時期に沢山頂き、皮を捨てずにジャムに
りんごと文旦のジャム
そろそろ終わりのりんごもジャムにして保存。
キウイジャムと3種類できました。

暖かくて、フキノトウを探しに庭へでてみたら
アカゲラ
アカゲラが一生懸命木を突いています。もう啓蟄かと。

コゲラ
コゲラもいました。

エナガ
エナガも、先日アクシデントのあと無事飛んでった子かしら。

メギの赤い実を食べにきたのでしょうか?
ジョウビタキ
いつも庭にいるジョウビタキ。

そろそろフキノトウのでばんです。
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シーダー&のろ

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〓シーダー〓
厨房担当。
タイピング苦手ですが、なんとか頑張ります。
〓のろ〓
試食担当。
ふらふら写真撮ってます。

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