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ハチクは今が旬

梅雨の晴れ間に、タケノコ採り。
孟宗竹と違いこれはハチク。ここでは7月上旬まで採れます。
ハチク
糠を少し入れて茹でてあく抜きをします。

庭のフキもずいぶん大きく食べでがあります。
フキ
欲張ってたくさん採ったら皮むきが大変!

カツオ出しで一緒に煮て楽しみました。
フキハチク煮
手間が一苦労ですが、お腹は大満足!

1時間ほどでしたが、ものすごい豪雨。屋根が壊れるかと。
でも今まで少雨だったので、野菜や植物には恵の雨かと。
ハチクにも虫さんが入ってました。こんなことは今までなかったと思うのですが。
きっと、雨が降らずにハチクの中に水気を求めたのでしょう。
ほどほどの雨をと、願うばかりです。
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シーダー&のろ

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〓シーダー〓
厨房担当。
タイピング苦手ですが、なんとか頑張ります。
〓のろ〓
試食担当。
ふらふら写真撮ってます。

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